13 Tortillawrap Med Falafler

ØKOLOGISK TORTILLIAWRAP MED FALAFLER OG CREMEFRAICHEDRESSING

Accepter venligst marketing cookies

ØKOLOGISK TORTILLIAWRAP MED FALAFLER OG CREMEFRAICHEDRESSING

Opskrift af: Louisa Lorang

Hovedret til 3-4 personer

Vær obs på, at du skal sætte kikærter i blød dagen før, hvis du ikke vil bruge dem fra dåse.

Falafler er altid superlækkert. Her med lidt ekstra grønt i. Hvis du mangler en veggiebøf til din burger, er farsen her i øvrigt også supergod at bruge.

FREMGANGSMÅDE

Falafler:
Blend squash, kikærter, hvidløg, løg, spidskommen, tahin, persille, salt og citronsaft til en grov, men sammenhængende masse i en foodprocessor. Kommer du til at blende for meget, må du snyde lidt og samle farsen med lidt mel.

Form ”farsen” til falafler (brug fx en ske og hånden eller en iskugler). Steg falaflerne i rigeligt olie i en stor dyb pande. De skal være sprøde, gyldne og gennemstegte. Det tager ca. 8-10 minutter.


Dressing:
Rør en dressing af cremefraiche, mayonnaise, fint revet hvidløg, lidt eddike, sukker og salt. Vend purløg i og smag til.

Grønt:
Snit salaten, skær agurk, peberfrugt og tomater i mundrette stykker. Snit rødløg i tynde skiver.

Servering:
Lun wrapsene på en varm, tør pande, i ovnen eller i microovnen.
Fyld dem med salat, tomat, peberfrugt, agurk, falafler, løg og dressing. Servér straks evt. med chilisauce til.

TIP: Brug andre grøntsager i dine falafler. Fx ærter, spinat, dampet broccoli, dampede gulerødder eller andet. Det er genialt at bruge en rest af dampet grønt fra dagen før. Vær blot obs på, at der ikke er for meget væde i.

Når du vælger at skrue op for det grønne og økologien på tallerkenen, så gør du noget godt for vores klima, og du sparer dig selv, naturen og vores grundvand for sprøjtegifte.

Foto: Anders Schønnemann

Kampagnen er støttet af Fonden for plantebaserede fødevarer

INGREDIENSER

½ øko squash, ca. 150 g
200 g øko kikærter, udblødte natten over eller fra dåse
2 fed øko hvidløg
1 øko løg
1 spsk. stødt øko spidskommen
1 spsk. øko tahin (kan undlades)
3 håndfulde øko bredbladet persille
2 tsk. salt
saft af 1 øko citron
rigelig smagsneutral øko olie til stegning

Dressing:
100 g øko cremefraiche
2 spsk. øko mayonnaise
1 tsk. øko hvidvinseddike
1 fed øko hvidløg
1 nip øko sukker
salt
1 spsk. fint hakket purløg

Grønt:
2 øko hjertesalater
½ øko agurk
1 øko rød peberfrugt
2 øko tomater
1 øko rødløg

Servering:
8 øko tortillas eller 4 øko pitabrød
evt. øko chilisauce

Asian Style Bowl M Kylling

ØKOLOGISK ASIANSTYLE BOWL MED GRØNT OG KYLLING

Grillede Svampe Med Yoghurt

ØKOLOGISKE BRUSCHETTA MED GRILLEDE SVAMPE OG YOGHURT

Grillet Salat M Ranch

ØKOLOGISK GRILLET GRØN SALAT MED BACON OG RANCH DRESSING

Grøntsagslasagne

ØKOLOGISK LASAGNE MED ET GRØNT TWIST

Jordbærkoldskål

ØKOLOGISK JORDBÆRKOLDSKÅL MED GRANOLA

Sandwichboller M Hvide Bønner

ØKOLOGISKE SANDWICHBOLLER MED HVIDE BØNNER

Salat Med Kofta

ØKOLOGISK KOFTA OG SALAT MED BLOMKÅL, FETA OG CITRON

Bønne Enchilladas

ØKOLOGISK BØNNE ENCHILLADAS MED SPRØD SALAT

Canneloni Med Tomat

ØKOLOGISK CANNELLONI MED TOMAT OG CREMET SPINAT

Onebake Tomat Og Feta

ØKOLOGISK ONEBAKE TOMAT OG FETA

01 Jordbærsmoothie Bowl Med Granola (1)

ØKOLOGISK JORDBÆRSMOOTHIE-BOWL MED GRANOLA

18 Små Rabarber Crumble (1)

ØKOLOGISK RABARBER CRUMBLE

13 Tortillawrap Med Falafler (1)

ØKOLOGISK TORTILLIAWRAP MED FALAFLER OG CREMEFRAICHEDRESSING

Squashfrikadeller

ØKOLOGISKE SQUASHFRIKADELLER MED SALAT OG CÆSARDIP

Pitabrød Med Lune Grøntsager

ØKOLOGISKE GRILLEDE PITABRØD MED LUNE GRØNTSAGER OG HUMMUS

Æblecrumble

ØKOLOGISK ÆBLECRUMBLE

Syltede Grønne Tomater

ØKOLOGISK SYLTEDE GRØNNE TOMATER

Klassisk Saltede Citroner

ØKOLOGISK SALTEDE CITRONER

Ingefærsyltet Gulerod

ØKOLOGISKE INGEFÆRSYLTEDE GULERØDDER

Green Greenie

ØKOLOGISK GREENIE

Citronpasta

ØKOLOGISK CITRONPASTA MED ÆRTER OG PORRER

Vegetar Curry

ØKOLOGISK CURRY MED KARTOFLER OG SPINAT

Grøn Minestrone

ØKOLOGISK GRØN MINESTRONE

Snurrer M Pesto Og Ost

ØKOLOGISKE SNURRER MED PESTO OG OST

Boller I Karry

ØKOLOGISK BOLLER I KARRY MED ET GRØNT TWIST

05 Grønne Eggwraps Med Grøntsager

ØKOLOGISKE, GRØNNE EGGWRAPS MED SPRØDE GRØNTSAGER

19 Eton Mess

ØKOLOGISK ETON MESS MED JORDBÆR OG FLØDESKUM

06 Pastasalat Med Persillepesto (1)

ØKOLOGISK PASTASALAT MED PERSILLEPESTO

07 Mini Pizza Med Hvide Bønner (1)

ØKOLOGISKE MINI PIZZAER MED HVIDE BØNNER

08 Sandwichboller Med Squash (1)

ØKOLOGISKE SANDWICHBOLLER MED SQUASH

09 Brandvarm Kærlighed (1)

ØKOLOGISK BRANDVARM KÆRLIGHED

10 Svampe Bygotto (1)

ØKOLOGISK SVAMPE-BYGOTTO

11 Daal Med Mango Agurkechutney (1)

ØKOLOGISK DAAL MED YOGHURT OG SPRØD MANGO-AGURKECHUTNEY

12 Grillet Grøntsagslassange (1)

GRILLET, ØKOLOGISK GRØNTSAGSLASAGNE MED TOMATSAUCE OG BECHAMEL

14 Eton Mess Med Jordbær (1)

ØKOLOGISK RAVIOLI MED SALVIE OG BRUNET SMØR

15 Brocolitærte

ØKOLOGISK BROCCOLITÆRTE

16 Chili Sin Carne (1)

ØKOLOGISK CHILI SIN CARNE MED TOMATSALSA

17 Æble Crumble (1)

ØKOLOGISK ÆBLE CRUMBLE

20 Squashkage Med Cremet Citronglasur (1)

ØKOLOGISK SQUASHKAGE MED CREMET CITRONGLASUR

02 Greeniebowl De Luxe (1)

ØKOLOGISK GREENIEBOWL DE LUXE

03 Gulerod Overnight Oats (1)

ØKOLOGISK GULEROD OVERNIGHT OATS

04 Bananpandekager (1)

ØKOLOGISK BANANPANDEKAGER MED FRUGTSALAT

Luk (Esc)