16 Chili Sin Carne

ØKOLOGISK CHILI SIN CARNE MED TOMATSALSA

Accepter venligst marketing cookies

INGREDIENSER

2 øko løg
2 fed øko hvidløg
2 øko gulerødder
øko olivenolie
½ bundt øko koriander
3 stængler øko bladselleri
1 spsk. øko spidskommen
1 tsk. stødt øko koriander
1 tsk. tørret øko oregano
1-2 spsk. øko chilisauce
400 g øko mosede tomater (passatta)
1-2 dl vand
salt og peber
240 g kogte sorte, øko bønner
240 g kogte øko pinto bønner eller kidney bønner, evt. fra dåse
2 dl øko majskerner, friske eller fra frost

Topping:
1 øko løg
3 øko tomater
1 øko chili
1 håndfuld øko koriander
Saft af 1-2 øko lime
Salt
øko cremefraiche

Tilbehør:
øko tortillachips
øko limebåde

ØKOLOGISK CHILI SIN CARNE MED TOMATSALSA

Opskrift af: Louisa Lorang

Hovedret til 3-4 personer – 40 minutter

Nyd en chili sin carne med kogt quinoa, lune tortillas, eller sprøde majschips til. Har du rester (eller er du i det humør), kan du også fylde den i wraps, sætte dem i et fad og toppe dem med revet ost, bag dem i ovnen og nyde dem med en stor skål salat.

FREMGANGSMÅDE

Hak løg og hvidløg fint og riv gulerødderne.
Hak bladselleri fint. Hak koriander (også stilken) fint.

Sautér løg, hvidløg og gulerødder i lidt olie i en stor, varm gryde. Kom bladselleri, frisk koriander, spidskommen, stødt koriander, oregano og chilisauce i og lad det sauterer uden at det tager farve. Tilsæt mosede tomater og vand og lad chilien koge i ca. 15 minutter.

Smag til med salt og peber.
Tilsæt bønner og majs og lad det hele varme igennem i nogle minutter. Smag til igen, evt. med mere chilisauce, hvis den mangler styrke. Spæd med koldt vand efter behov.

Topping:
Hak løget fint. Skær tomaterne i tern (evt. uden kernerne i midten). Hak chili og koriander og vend tomat, løg, chili, koriander og limesaft sammen. Smag til med salt.

Servering:
Anret chilien i dybe tallerkner eller skåle. Top med cremefraiche, tomatsalsa og servér straks med chips og limebåde.

TIP: Du kan selv koge bønner, eller du kan bruge bønner fra karton eller dåse. Koger du selv, kan du koge ekstra. Frys dem du har til overs, så går det stærkt næste gang. Bønner skal altid være gennemtilberedte, så kog dem helt møre.

Når du vælger at skrue op for det grønne og økologien på tallerkenen, så gør du noget godt for vores klima, og du sparer dig selv, naturen og vores grund vand for sprøjtegifte.

Foto: Anders Schønnemann

Kampagnen er støttet af Fonden for Plantebaserede Fødevarer

Asian Style Bowl M Kylling

ØKOLOGISK ASIANSTYLE BOWL MED GRØNT OG KYLLING

Grillede Svampe Med Yoghurt

ØKOLOGISKE BRUSCHETTA MED GRILLEDE SVAMPE OG YOGHURT

Grillet Salat M Ranch

ØKOLOGISK GRILLET GRØN SALAT MED BACON OG RANCH DRESSING

Grøntsagslasagne

ØKOLOGISK LASAGNE MED ET GRØNT TWIST

Jordbærkoldskål

ØKOLOGISK JORDBÆRKOLDSKÅL MED GRANOLA

Sandwichboller M Hvide Bønner

ØKOLOGISKE SANDWICHBOLLER MED HVIDE BØNNER

Salat Med Kofta

ØKOLOGISK KOFTA OG SALAT MED BLOMKÅL, FETA OG CITRON

Bønne Enchilladas

ØKOLOGISK BØNNE ENCHILLADAS MED SPRØD SALAT

Canneloni Med Tomat

ØKOLOGISK CANNELLONI MED TOMAT OG CREMET SPINAT

Onebake Tomat Og Feta

ØKOLOGISK ONEBAKE TOMAT OG FETA

01 Jordbærsmoothie Bowl Med Granola (1)

ØKOLOGISK JORDBÆRSMOOTHIE-BOWL MED GRANOLA

18 Små Rabarber Crumble (1)

ØKOLOGISK RABARBER CRUMBLE

13 Tortillawrap Med Falafler (1)

ØKOLOGISK TORTILLIAWRAP MED FALAFLER OG CREMEFRAICHEDRESSING

Squashfrikadeller

ØKOLOGISKE SQUASHFRIKADELLER MED SALAT OG CÆSARDIP

Pitabrød Med Lune Grøntsager

ØKOLOGISKE GRILLEDE PITABRØD MED LUNE GRØNTSAGER OG HUMMUS

Æblecrumble

ØKOLOGISK ÆBLECRUMBLE

Syltede Grønne Tomater

ØKOLOGISK SYLTEDE GRØNNE TOMATER

Klassisk Saltede Citroner

ØKOLOGISK SALTEDE CITRONER

Ingefærsyltet Gulerod

ØKOLOGISKE INGEFÆRSYLTEDE GULERØDDER

Green Greenie

ØKOLOGISK GREENIE

Citronpasta

ØKOLOGISK CITRONPASTA MED ÆRTER OG PORRER

Vegetar Curry

ØKOLOGISK CURRY MED KARTOFLER OG SPINAT

Grøn Minestrone

ØKOLOGISK GRØN MINESTRONE

Snurrer M Pesto Og Ost

ØKOLOGISKE SNURRER MED PESTO OG OST

Boller I Karry

ØKOLOGISK BOLLER I KARRY MED ET GRØNT TWIST

05 Grønne Eggwraps Med Grøntsager

ØKOLOGISKE, GRØNNE EGGWRAPS MED SPRØDE GRØNTSAGER

19 Eton Mess

ØKOLOGISK ETON MESS MED JORDBÆR OG FLØDESKUM

06 Pastasalat Med Persillepesto (1)

ØKOLOGISK PASTASALAT MED PERSILLEPESTO

07 Mini Pizza Med Hvide Bønner (1)

ØKOLOGISKE MINI PIZZAER MED HVIDE BØNNER

08 Sandwichboller Med Squash (1)

ØKOLOGISKE SANDWICHBOLLER MED SQUASH

09 Brandvarm Kærlighed (1)

ØKOLOGISK BRANDVARM KÆRLIGHED

10 Svampe Bygotto (1)

ØKOLOGISK SVAMPE-BYGOTTO

11 Daal Med Mango Agurkechutney (1)

ØKOLOGISK DAAL MED YOGHURT OG SPRØD MANGO-AGURKECHUTNEY

12 Grillet Grøntsagslassange (1)

GRILLET, ØKOLOGISK GRØNTSAGSLASAGNE MED TOMATSAUCE OG BECHAMEL

14 Eton Mess Med Jordbær (1)

ØKOLOGISK RAVIOLI MED SALVIE OG BRUNET SMØR

15 Brocolitærte

ØKOLOGISK BROCCOLITÆRTE

16 Chili Sin Carne (1)

ØKOLOGISK CHILI SIN CARNE MED TOMATSALSA

17 Æble Crumble (1)

ØKOLOGISK ÆBLE CRUMBLE

20 Squashkage Med Cremet Citronglasur (1)

ØKOLOGISK SQUASHKAGE MED CREMET CITRONGLASUR

02 Greeniebowl De Luxe (1)

ØKOLOGISK GREENIEBOWL DE LUXE

03 Gulerod Overnight Oats (1)

ØKOLOGISK GULEROD OVERNIGHT OATS

04 Bananpandekager (1)

ØKOLOGISK BANANPANDEKAGER MED FRUGTSALAT

Luk (Esc)