14 Eton Mess Med Jordbær

ØKOLOGISK RAVIOLI MED SALVIE OG BRUNET SMØR

Accepter venligst marketing cookies

INGREDIENSER

Tomatsalat:
400 g gode øko tomater
100 g kogte hvide øko bønner
2 håndfulde øko basilikum
1 øko mozzarella eller buretta
Øko olivenolie
Salt og øko peber

Ravioli:
2 øko gulerødder
2 stilke øko bladselleri
1 øko løg
Olivenolie
50 g øko smør
10-12 øko salvie blade
1 pakke øko ravioli, 250 g
salt

Servering:
øko olivenolie
lidt øko parmesan el. lign. øko ost

ØKOLOGISK RAVIOLI MED SALVIE OG BRUNET SMØR

Opskrift af: Louisa Lorang

2 personer – 20 minutter

Denne ret er supernem og hurtig at lave og god til de travle dage! Her med tomatsalat til, men en sprød grøn salat eller blot snackgrønt er også superfint.

FREMGANGSMÅDE

Tomatsalat:
Skær tomaterne i mundrette chunks og vend dem med bønner og basilikum. Krydr dem med salt og peber og anret dem på et fad. Top med mozzarella og dryp med olivenolie og krydr med salt og peber.

Ravioli:
Sæt vand over til pasta.

Skræl gulerødderne og skær dem i små tern. Snit bladselleri fint og hak løg fint. Sautér det hele i olivenolie i en dyb pande. Det skal ikke tage farve, men mørne let. Ca. 2 min. Tag det af panden.
Kom smør i panden sammen med salvie og smelt smørret. Lad smørret brune, så det dufter, ca. 6-8 minutter ved middel varme. Kom grøntsagerne tilbage i panden.
Kom raviolien i kogende, saltet vand og kog den al dente (se pakken).
Tag den forsigtigt op og vend den med smør og grønt i panden. Spæd med lidt kogevand.

Servering:
Anret ravioli i dybe tallerkner. Dryp med lidt olivenolie og top med revet parmesan. Servér straks med tomatsalat.

TIP: Bønner i tomatsalaten er både dejligt og mætter lidt ekstra. Du kan også tilføje kogte linser, fx beluga- eller grønne linser, til din tomatsalat. Husk at bælgfrugter suger en del smag, så vær gavmild med dressing og tilsmagning.

Når du vælger at skrue op for det grønne og økologien på tallerkenen, så gør du noget godt for vores klima, og du sparer dig selv, naturen og vores grund vand for sprøjtegifte.

Foto: Anders Schønnemann

Kampagnen er støttet af Fonden for Plantebaserede Fødevarer

Asian Style Bowl M Kylling

ØKOLOGISK ASIANSTYLE BOWL MED GRØNT OG KYLLING

Grillede Svampe Med Yoghurt

ØKOLOGISKE BRUSCHETTA MED GRILLEDE SVAMPE OG YOGHURT

Grillet Salat M Ranch

ØKOLOGISK GRILLET GRØN SALAT MED BACON OG RANCH DRESSING

Grøntsagslasagne

ØKOLOGISK LASAGNE MED ET GRØNT TWIST

Jordbærkoldskål

ØKOLOGISK JORDBÆRKOLDSKÅL MED GRANOLA

Sandwichboller M Hvide Bønner

ØKOLOGISKE SANDWICHBOLLER MED HVIDE BØNNER

Salat Med Kofta

ØKOLOGISK KOFTA OG SALAT MED BLOMKÅL, FETA OG CITRON

Bønne Enchilladas

ØKOLOGISK BØNNE ENCHILLADAS MED SPRØD SALAT

Canneloni Med Tomat

ØKOLOGISK CANNELLONI MED TOMAT OG CREMET SPINAT

Onebake Tomat Og Feta

ØKOLOGISK ONEBAKE TOMAT OG FETA

01 Jordbærsmoothie Bowl Med Granola (1)

ØKOLOGISK JORDBÆRSMOOTHIE-BOWL MED GRANOLA

18 Små Rabarber Crumble (1)

ØKOLOGISK RABARBER CRUMBLE

13 Tortillawrap Med Falafler (1)

ØKOLOGISK TORTILLIAWRAP MED FALAFLER OG CREMEFRAICHEDRESSING

Squashfrikadeller

ØKOLOGISKE SQUASHFRIKADELLER MED SALAT OG CÆSARDIP

Pitabrød Med Lune Grøntsager

ØKOLOGISKE GRILLEDE PITABRØD MED LUNE GRØNTSAGER OG HUMMUS

Æblecrumble

ØKOLOGISK ÆBLECRUMBLE

Syltede Grønne Tomater

ØKOLOGISK SYLTEDE GRØNNE TOMATER

Klassisk Saltede Citroner

ØKOLOGISK SALTEDE CITRONER

Ingefærsyltet Gulerod

ØKOLOGISKE INGEFÆRSYLTEDE GULERØDDER

Green Greenie

ØKOLOGISK GREENIE

Citronpasta

ØKOLOGISK CITRONPASTA MED ÆRTER OG PORRER

Vegetar Curry

ØKOLOGISK CURRY MED KARTOFLER OG SPINAT

Grøn Minestrone

ØKOLOGISK GRØN MINESTRONE

Snurrer M Pesto Og Ost

ØKOLOGISKE SNURRER MED PESTO OG OST

Boller I Karry

ØKOLOGISK BOLLER I KARRY MED ET GRØNT TWIST

05 Grønne Eggwraps Med Grøntsager

ØKOLOGISKE, GRØNNE EGGWRAPS MED SPRØDE GRØNTSAGER

19 Eton Mess

ØKOLOGISK ETON MESS MED JORDBÆR OG FLØDESKUM

06 Pastasalat Med Persillepesto (1)

ØKOLOGISK PASTASALAT MED PERSILLEPESTO

07 Mini Pizza Med Hvide Bønner (1)

ØKOLOGISKE MINI PIZZAER MED HVIDE BØNNER

08 Sandwichboller Med Squash (1)

ØKOLOGISKE SANDWICHBOLLER MED SQUASH

09 Brandvarm Kærlighed (1)

ØKOLOGISK BRANDVARM KÆRLIGHED

10 Svampe Bygotto (1)

ØKOLOGISK SVAMPE-BYGOTTO

11 Daal Med Mango Agurkechutney (1)

ØKOLOGISK DAAL MED YOGHURT OG SPRØD MANGO-AGURKECHUTNEY

12 Grillet Grøntsagslassange (1)

GRILLET, ØKOLOGISK GRØNTSAGSLASAGNE MED TOMATSAUCE OG BECHAMEL

14 Eton Mess Med Jordbær (1)

ØKOLOGISK RAVIOLI MED SALVIE OG BRUNET SMØR

15 Brocolitærte

ØKOLOGISK BROCCOLITÆRTE

16 Chili Sin Carne (1)

ØKOLOGISK CHILI SIN CARNE MED TOMATSALSA

17 Æble Crumble (1)

ØKOLOGISK ÆBLE CRUMBLE

20 Squashkage Med Cremet Citronglasur (1)

ØKOLOGISK SQUASHKAGE MED CREMET CITRONGLASUR

02 Greeniebowl De Luxe (1)

ØKOLOGISK GREENIEBOWL DE LUXE

03 Gulerod Overnight Oats (1)

ØKOLOGISK GULEROD OVERNIGHT OATS

04 Bananpandekager (1)

ØKOLOGISK BANANPANDEKAGER MED FRUGTSALAT

Luk (Esc)