ØKOLOGISK SALAT MED BLÅSKIMMELOST OG BALSAMICODRESSING

TIL 4 PERSONER

Skyl spinaten grundigt og dup den tør. Kom den i en skål eller på et stort fad. Skær pærerne ud i tynde skiver og kom dem i skålen til spinaten. Rist valnødderne på en tør, varm pande indtil de får en smule farve. Hak dem groft og kom dem i salaten. Smuldr små stykker af blåskimmelosten over salaten.

Pisk ingredienserne til dressingen godt sammen indtil honningen er opløst. Smag dressingen til og fordel den over salaten. Pynt evt. med spiselige blomster for at gøre salaten endnu mere farverig.

Opskriften stammer fra hæftet 'Økologiske Fristelser', produceret af Økologisk Landsforening.

Vidste du at...

Når du vælger økologiske grøntsager, sparer du dig selv og familien for rester af pesticider.

Må ikke kopieres uden skriftlig tilladelse fra Økologisk Landsforening.

INGREDIENSER

100 g øko babyspinat
2 øko pærer
4 spsk øko valnødder
100 g øko blåskimmelost

Dressing

3 spsk øko olivenolie
1 spsk øko mørk balsamico
1 spsk øko flydende honning
Salt og peber