ØKOLOGISKE BÅLDOGS MED KNUST KÅL

TIL 2 PERSONER

Båldog er et godt bud på en hotdog a la 2019 og er perfekt til en hyggelig aften ved bålet. Driller vejret så kan du sagtens stege pølser og lave brødene på en pande i dit køkken, det funger’ også!

Fladbrød

Kom gær og lunet vand i en skål, og rør det sammen til gæren er opløst. Til- sæt salt og olivenolie. Tilsæt derefter melet lidt ad gangen, og rør til dejen er samlet og slipper skålen. Den skal være sej og ikke klistret. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et lunt sted i en time.

Knust kål

Snit kålen, og drys den med salt. ”Ælt” den med hænderne, så den slipper saft og bliver mør. Smag til med eddike og sukker.

Syltede rødløg

Kog eddike og sukker op, så sukkeret opløses. Skær løgene i tynde skiver, og kom dem i eddiken. Kog op i 1-2 minutter, og lad dem trække lidt i lagen.

Sennepsmayo

Rør mayonnaise og sennep sammen, og smag til med salt.

Ved bålet/grillen

Form 8 flade brød af dejen, brug gerne lidt ekstra mel. Steg brødene på en stor pande over bål i en smule olivenolie. Steg pølserne på pind eller på den varme pande.